Запеченная морковь с нутом, финиками, фетой

Блюдо восточной кухни, где острота моркови удачно балансируется сладостью фиников, солёной остротой сыра фета и вкусом лимона. Практичное, простое блюдо из серии "ужин – сегодня, обед-завтра’. На следующий день блюдо становится только вкуснее.

Ингредиенты для «Запеченная морковь с нутом, финиками, фетой»:

Булгур — 200 г
Бульон (овощной) — 400 мл
Нут (одна консервная банка) — 400 г
Морковь (очищенная и нарезанная по диагонали на кусочки 1 см толщиной) — 400 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Зира (с горкой) — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Кардамон — 4 шт
Фета (раскрошенная) — 200 г
Финик (свежие финики,Medjool, косточки убрать, нарезать на четвертинки) — 10 шт
Петрушка (мелко нарезанная) — 15 г
Лимон (сок) — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Яичный паштет с черемшой

Рецепт: Салат из краснокочанной капусты – с крабовыми…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4453.1 ккал	белки 181.9 г	жиры 133.9 г	углеводы 605.1 г
Порции
ккал 1113.3 ккал	белки 45.5 г	жиры 33.5 г	углеводы 151.3 г
100 г блюда
ккал 196.2 ккал	белки 8 г	жиры 5.9 г	углеводы 26.7 г

Рецепт «Запеченная морковь с нутом, финиками, фетой»:

Разогрейте духовку до 200С. В форму для запекания вылейте бульон, выложите булгур и нут.
В крупной салатнице перемешайте морковь, 2 столовых ложки оливкового масла, имбирь, чеснок, 1 чайную ложку соли, зиру, корицу, кардамон. Выложите эту смесь поверх булгура, бульона и нута. Запекайте в течение 30 минут.
Сделайте заправку, смешав лимонный сок, оставшееся оливковое масло с 1 чайной ложкой соли.
После 30 минут в духовке полейте получившуюся смесь заправкой, хорошо перемешав. Затем посыпьте блюдо финиками, фетой и петрушкой. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник