Рыба со смесью приправ Олд Бэй

Рыбу со смесью приправ Олд Бэй можно использовать в качестве перекуса на хлеб, как лёгкий вариант, а можно как основное блюдо с картофелем и гарниром. Смесь приправ Олд Бэй всегда можно заменить смесью соли сельдерея с перцем Кайен, копчёной паприкой, а также с чесночными и луковыми гранулами.

Ингредиенты для «Рыба со смесью приправ Олд Бэй»:

Горячее масло

• Масло сливочное — 80 г
• Смесь специй (Олд бэй) — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 1/2 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Рыба

• Филе рыбное (с любой белой рыбой можно готовить) — 4 шт
• Смесь специй (Олд бэй) — 1 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Масло растительное — 750 мл
• Багет (багет на закваске, для подачи) — 1 шт

Панировка

• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Смесь специй (Олд бэй) — 2 ч. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 100 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9757 ккал	белки 200.2 г	жиры 863.7 г	углеводы 309.5 г
Порции
ккал 2439.3 ккал	белки 50.1 г	жиры 215.9 г	углеводы 77.4 г
100 г блюда
ккал 372.4 ккал	белки 7.6 г	жиры 33 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Рыба со смесью приправ Олд Бэй»:

• В смеси молока и смеси приправ Олд Бэй замариновать рыбу на 30 минут.

• Делаем горячее масло, смешав сливочное масло, смесь приправ Олд Бэй, лимонный сок и копчёную паприку. На среднем огне готовим масло 3-4 минуты. Добавляем мед, перемешиваем и убираем с огня.

• Делаем панировку, смешав муку и сухари панировочные со смесью приправ Олд Бэй. Вынимаем рыбу из маринада, обваливаем в мучной смеси, затем обмакиваем в маринаде и снова обваливаем в мучной смеси.

• Затем жарим рыбу на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.

• Поливаем рыбу горячим маслом. Подаём на багете. Приятного аппетита!

Источник