Рецепт: Пирог в мультиварке – С кефиром, чиа, замороженными фруктами и протеином

Ингредиенты:
мука – 1,5 стакана;
кефир – 1 стакан;
сахар – 0,5 стакана;
сода пищевая (погасить уксусом) – 1 ч. ложка;
яйца куриные – 2 шт;
семена чиа – 2 ч. ложки;
замороженные фрукты – 0,5 стакана;
протеиновый сухой коктейль – 30 грамм;
ванилин – по вкусу;
масло рафинированное – 1 ст. ложка
Способ приготовления: Осваиваю мультиварку для выпечки, пока остановилась на этом рецепте, включающем продукты, имеющиеся всегда у меня в наличии.

Плюс снижаю количество добавленного сахара в еде и добавляю белок, в общем, делюсь своими опытами.

Смешиваю кефир с яйцами, сахаром и ванилином. Далее, добавляю муку, размешиваю до однородности. Муки не больше 1,5 стакана – не пропекаются в мультиварке, из моего опыта, бОльшие объемы.

Последним этапом – ложечку протеина.

Сахара кладу 0,5 стакана, но получается еле-еле сладким с кислинкой от фруктов. Кто любит более стандартно-сладкий вкус, добавляйте 1 стакан сахара с горкой.

Добавлю предварительно замоченные в воде семена чиа. Заказывала на маркетплейсе, они недорогие и добавляют клетчатки и белка в рацион, поэтому, пока что, увлеклась ими.

Далее, добавляю соду, гашу ее уксусом или лимонным соком. Вместо нее можно разрыхлитель.

Даю немного постоять, чтоб гашеная сода подействовала. Тем временем, подготавливаю фрукты.

У меня это замороженная слива и немного замороженной вишни, режу их на кусочки.

В целом – почти любые фрукты подойдут и даже варенье, как в простых быстрых пирогах, типа, этого.

Добавляем фрукты к тесту, перемешиваем. Либо же можно их выкладывать уже в мультиварку, посередине двух слоев теста.

Кастрюлю мультиварки смазываю маслом без вкуса, как правило, рафинированным подсолнечным.

Выкладываем получившуюся смесь в кастрюлю мультиварки.

Ставлю выпекать в режиме “Выпечка”, он стандартный, на 50 минут. Температура в моей мультиварке 160 градусов по умолчанию. Можно выставить меньше.

После приготовления оставляю в режиме подогрева на мину 20-30 – это лично мне нравится, чуть подсушивает получившийся пирог.

Получается вот такой пирог в итоге. Можно украсить ягодами.

На фото подача с греческим йогуртом с чиа.

ЗОЖные или около того рецепты выпечки, которые прижились у меня на кухне: пирог без грамма муки.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Примерная стоимость порции: 80 руб.
Источник