Рецепт: Пирог на кефире с консервированной дыней – Рецепт лёгкого пирога без муки на кефире с дыней и лаймом.

Ингредиенты:
варенье из дыни с лаймом – 1 банка;
кефир – 800 мл;
масло растительное – 100 мл;
сахар с корицей – 4 ст.л.;
соль – 0.5 ч.л.;
манная крупа – 450 г;
разрыхлитель теста – 0.5 пакетика
Способ приготовления: Прошлым летом мы варили из несладкой дыни варенье с лаймом, а зимой у нас получился изумительный пирог с дынным вареньем.

Очень мягкий сочный и невероятно быстрый в исполнении пирог, который готовится буквально за пять минут, не считая времени выпекания.

В глубокой ёмкости смешиваем тёплый кефир и растительное масло.

Добавляем половину чайной ложки соли и сахар с корицей.

Затем всыпаем манную крупу и половинку пакетика разрыхлителя теста.

Замешиваем все венчиком, получаем вязкое, в меру жидкое тесто, оставляем его в покое на 10 минут.

Противень застилаем пергаментом и выливаем на него тесто, слегка встряхиваем, чтобы все тесто равномерно распределилось.

Открываем баночку с вареньем из дыни с лаймом. У меня неполная литровая банка, часть дети уже слопали. И выкладываем поверх теста, равномерно распределяя по всей поверхности кусочки дыни.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15 минут до золотистой румяной корочки.

Долго держать не надо, чтобы не пересушить пирог. Вот такой дынный красавец у нас получился.

Даем ему остыть при комнатной температуре минут пять и нарезаем на порционные квадратики или ромбы.

Пирог хорошо пропекся, тонкая корочка и сочная начинка.

С вареньем из дыни получилось ароматный, мягкий и нежный пирог. И что интересно, в свежем виде дыня была почти без запаха, ну трава травой, весь аромат раскрылся в варенье и сохранился при выпечке.

Время приготовления: 20 мин.
Источник