Рецепт: Куриное пюре диетическое – с овощами
Ингредиенты:
грудка куриная – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
стебель сельдерея – 1 шт.;
стебли свежей зелени – по вкусу;
лавровый лист – 1 шт.;
перец душистый горошком – 3 шт.;
бульон – 2 ст.л.;
соевый соус – 1 ст.л.
Способ приготовления: Диетическое куриное пюре очень похоже на детское питание, оно хорошо подходит для профилактики и лечения проблем с желудочно-кишечным трактом, но я точно знаю, что найдутся любители такого пюре и среди людей, не имеющих проблем со здоровьем, потому что его можно есть как в горячем виде, так и в холодном, намазав его на поджаренную гренку, как паштет.
Филе куриной грудки заливаем водой, доводим до кипения и сливаем эту первую воду.
Второй раз заливаем куриное филе водой, добавляем очищенную морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, стебли свежей зелени, лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
Варим всë это в течение сорока минут на медленном огне после закипания, затем процеживаем бульон и вытаскиваем лишние специи, оставляя только куриное филе и овощи.
Измельчаем все продукты и выкладываем их в чашу блендера.
Добавляем две столовые ложки оставшегося курино-овощного бульона.
Еще добавляем одну столовую ложку соевого соуса, который будет у нас здесь работать, как усилитель вкуса и замена соли.
Перемалываем всё в однородную массу.
Готовое курино-овощное пюре выкладываем на тарелку, дополнив его любым гарниром. В этот раз у меня были макаронные изделия в виде цветных бантиков.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Источник