Клецки из манки с креветками
Эти клёцки – удачный компромисс между «хочу чего‑то необычного» и «чтобы быстро и без суеты». Манка даёт им приятную, чуть упругую текстуру, а креветки – тонкий вкус морепродуктов. Блюдо получается лёгким, но сытным. Клёцки можно подать как самостоятельное блюдо с растопленным сливочным маслом или добавить в горячий рыбный бульон – будет отличный суп с характером.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления клецек вам потребуется: манка – 5 ст.л. яйцо – 1 шт. соль – 1/4 ч.л. креветки (неочищенные, сырые) – 150–200г. Рецепт клецек:
Отмерить нужное количество манной крупы.
В миске смешайте яйцо с солью.
Продолжая размешивать, постепенно всыпайте манку. Хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут – так крупа набухнет и клёцки получатся более плотными и аккуратными.
Креветки очистите, удалите чёрную кишку
и мелко порубите.
Добавьте измельченные креветки к набухшей манке и аккуратно перемешайте, чтобы креветки распределились равномерно.
В небольшой кастрюле вскипятите воду или бульон.
Чтобы сформировать клёцки, опустите две чайные ложки в холодную воду. Одной ложкой зачерпните массу, сверху прижмите второй (вогнутой стороной) – так получится гладкая, аккуратная клёцка.
Дайте клёцке сползти в тихо кипящую воду
и варите, пока она не всплывёт. Повторите с оставшейся массой.
Готовые клёцки с креветками разложите по тарелкам, полейте растопленным сливочным маслом – и сразу подавайте. Либо переложите их в суп, так вкус раскроется ещё лучше. Приятного аппетита!