Кабачковые блинчики

Сезон кабачков в разгаре. Как я ждала этого момента, когда наконец то кабачки станут не по"цене самолёта"! Блинчики – это один из множества рецептов из моей копилочки из этого чудо-овоща. Хороши и на завтрак, и на перекус, можно со сметаной, йогуртом и просто так.

Ингредиенты для «Кабачковые блинчики»:

Кабачок — 500 г
Лук зеленый — 40 г
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 3 ст. л.
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сыр творожный (или сыр сулугуни) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Рагу с мясом и чечевицей

Рецепт: Салат с хрустящими баклажанами – Хрустящие…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1087 ккал	белки 44.9 г	жиры 39 г	углеводы 125.3 г
Порции
ккал 181.2 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.5 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 109.8 ккал	белки 4.5 г	жиры 3.9 г	углеводы 12.7 г

Рецепт «Кабачковые блинчики»:

Кабачки натереть на крупной тёрке, зелёны лук нарезать, чеснок пропустить через пресс. Добавить яйца, соль, паприку, сметану, творожный сыр, перемешать.
Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Жарить блинчики на растительном масле под крышкой. Сковорода небольшая, блинчики получились 16 см в диаметре.

Источник