Жареная курица с пюре из фасоли

Курочка с чесноком, лимоном и тимьяном прекрасно сочетается с острым пюре из фасоли и шпинатом. Беспроигрышный вариант.

Ингредиенты для «Жареная курица с пюре из фасоли»:

Бедро куриное — 7 шт
Соль — 3 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Тимьян — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Фасоль (две консервные банки) — 800 г
Перец чили — 0 5 ч. л.
Шпинат — 200 г
Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Знаменитый Итальянский лимонный пирог, который тает во рту.…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4972.7 ккал	белки 356.2 г	жиры 182.4 г	углеводы 477.1 г
Порции
ккал 2486.4 ккал	белки 178.1 г	жиры 91.2 г	углеводы 238.6 г
100 г блюда
ккал 247.4 ккал	белки 17.7 г	жиры 9.1 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Жареная курица с пюре из фасоли»:

Сделать по три надреза на бёдрах с каждой стороны, щедро посолить 1 чайной ложкой соли, втирая соль в надрезы.
На сковороду выложить бедра кожей вниз его. Жарить на среднем огне 10 минут. Затем перевернуть, добавить сливочное масло, 1 столовую ложку оливкового масла, тимьян, 4 зубчика чеснока, лимонную цедру,1 чайную ложку соли.. Как только масло разойдется, смазать им каждое бедро со стороны поджаренной уже кожи. Переложить в ёмкость для запекания и готовить в духовке при 230С 20 минут. Вынуть из духовки.
Тем временем, делаем пюре из фасоли. В сковороде на медленном огне жарим оливковое масло, 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку соли., лимонную цедру 3-4 минуты. С помощью вилки ( или блендера) пюрировать фасоль и затем смешать ее с содержанием сковороды.
В отдельной ёмкости готовить шпинат, оставшееся оливковое масло, красный жгучий перец. Готовить до того, как шпинат начнет закручиваться. Соус выложить на курочку Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник