Запеченная рыба с овощами под молочным соусом

Блюдо можно приготовить из любого нежирного филе: трески, хека, судака. Суховатость рыбы будет «исправлена» соусом и овощами.

Ингредиенты

• Филе рыбы 1 кг
• Молоко 1.5% 300 мл
• Помидоры 3 шт.
• Огурцы соленые (небольшие) 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Перец сладкий болгарский (большой) 1 шт.
• Горчица 1 ч.л.
• Зелень свежая
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

• Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить, выложить в форму для запекания.
• Нарезать кружочками соленые огурцы и свежие помидоры, сладкий болгарский перец – соломкой.
• Помидоры выложить по краю формы, остальные овощи – посередине.
• Для соуса взбить сырые куриные яйца с солью, добавить горчицу, снова взбить и развести массу молоком.
• Полученной смесью залить рыбу, поставить форму в духовку, печь в течение 40 – 45 минут.
• Блюдо вынуть, при подаче посыпать свежей рубленой зеленью.

Совет

Можно украсить кушанье тонко нарезанным лимоном.

Источник