Капустняк с пшеном и картофелем в мультиварке

Наваристый суп готовится на свинине.

Приготовление 2 часа

Ингредиенты

порций:

• Вода 2.5 л
• Картофель 850 г
• Свинина 500 г
• Капуста белокочанная 500 г
• Пшено 110 г
• Морковь 90 г
• Лук репчатый 80 г
• Масло растительное 70 мл
• Томатная паста 30 г
• Специи
• Соль

Кухня: Украинская кухня

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа

• Налить в чашу мультиварки подсолнечное масло, выставить режим «Жарка-овощи», температура приготовления – 160 градусов.
• Мясо хорошо вымыть, промыть проточной водой, нарезать кусочками.
• Выложить в чашу, жарить под крышкой.
• Время от времени крышку открывать, содержимое чаши помешивать.
• Репчатый лук нарезать.
• Мультиварку с мясом выключить кнопкой «подогрев-отмена».
• Мясо посолить по вкусу, перемешать. Всыпать лук.
• Выставить программу «Жарка-овощи», температура 140 градусов, довести лук до золотого цвета.
• Натереть морковь, добавить в основную массу.
• Обжарить все вместе до полуготовности моркови.
• Выключить прибор кнопкой «подогрев-отмена», влить воду.
• Выставить режим «Жарка-мясо», температура 120 градусов.
• Довести мясо до полной готовности.
• В кастрюлю, отдельно, выложить нарезанный картофель.
• Влить воду, посолить. Варить на плите до готовности.
• Продукт переложить в другую емкость.
• Чашу с супом выключить, добавить воду, влить томатный сок.
• Выставить режим «варка-обычная».
• Белокочанную капусту пропустить через мясорубку. Добавить в чашу с супом.
• Всыпать помытое пшено. Влить воду.
• Выставить режим «Каша», варить до готовности пшена.
• Картофель без жидкости растолочь.
• Влить слитую воду, перемешать. Масса должна быть похожа на обычное пюре.
• Добавить еще немного жидкости, перемешать.
• Массу перелить в чашу мультиварки, добавить перец, соль, лавровый лист.
• Долить еще немного воды.
• Суп довести до кипения, выключить кнопкой «подогрев-отмена».

Совет

Капустняк подать горячим с зеленью и сметаной.

Источник