Безе с цитрусовой начинкой

Легкое в приготовление, но вкусное "пирожное". Летнее, воздушное, сладкое.

Ингредиенты для «Безе с цитрусовой начинкой»:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 250 г
Апельсин — 1 шт
Лимон — 1 шт
Крахмал кукурузный (без горки) — 3 ст. л.
Мак — 1 ст. л.
Масло кокосовое — 50 г
Вода — 150 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Читайте такжеu:

Козинаки из кунжута

Вишневый чизкейк

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2943.9 ккал	белки 35.8 г	жиры 84.8 г	углеводы 523.9 г
Порции
ккал 368 ккал	белки 4.5 г	жиры 10.6 г	углеводы 65.5 г
100 г блюда
ккал 224.7 ккал	белки 2.7 г	жиры 6.5 г	углеводы 40 г

Рецепт «Безе с цитрусовой начинкой»:

Отделяем белки от желтков. И взбиваем белки миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. До появления характерных пик.
Выкладываем на пергамент и отправляем в духовку. Часа на 2 при температуре 100°. Дверцу я чуть оставляю открытой, совсем небольшую щелку.
В это время займемся начинкой.
Из апельсина и лимона выдавить сок. С апельсина предварительно снять цедру.
Сок смешиваем с водой, цедрой и добавляем сахар. Всё выливаем в кастрюлю ТМ "Kukmara".
Туда же отправляем мак.
И крахмал. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Как только закипел, убавляем огонь на минимум. Добавляем яичные желтки и масло. Быстро и тщательно перемешиваем и снимаем с плиты.
Крем полностью остужаем.
Приготовленные безе наполняет кремом (внутри есть полости).
Либо склеиваем между собой, прослаивая кремом.
Отправляем на час в холодильник.
И подаём к столу.
❤️
❤️

Источник