Маринад для капусты с болгарским перцем и морковью

Кислые и сладкие нотки хорошо сочетаются с мясными продуктами.

Приготовление 1 час

Ингредиенты

порций:

• Капуста 1.5 кг
• Перец сладкий болгарский 230 г
• Морковь 230 г
• Вода 500 мл
• Масло растительное 100 мл
• Уксус 9% 100 мл
• Сахар 100 г
• Чеснок 7 зубчиков
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль 2 ст.л.
• Гвоздика 2 шт.
• Перец душистый горошком 2 шт.

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 7 часовВремя приготовления: 1 час

• Белокочанную капусту нашинковать, измельчить морковь.
• Красный болгарский перец нарезать произвольно. Порубить чеснок. Овощи перемешать.
• Отдельно перемешать сахар, соль, растительное масло с водой.
• Довести до кипения, варить пять минут.
• Добавить специи, влить столовый уксус, перемешать, подержать под крышкой пять минут.
• Овощи утрамбовать в емкости.
• Влить маринад, положить гнет.
• Оставить на семь часов.

Совет

Закуска хранится в холодильнике три недели.

Источник