Жареный хлеб с креветками по-корейски

Традиционно жареный хлеб с креветками подаётся на бранч ( это – что-то среднее между завтраком и ланчем). В данном случае изюминку ему придаёт кисло-сладкий соус с кочудяном, чесноком, медом и лаймом, заимствованный из корейской кухни. Конечно, это блюдо – симбиоз английской и корейской кулинарных культур. Выбирайте, что вам больше нравится.

Ингредиенты для «Жареный хлеб с креветками по-корейски»:

Креветки (готовые) — 200 г
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соль — 2/3 ч. л.
Кориандр — 1,75 ч. л.
Хлеб (у меня хлеб на закваске) — 4 ломт.
Кунжут — 1 горст.
Чеснок (натёртые на крупной терке) — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Мед — 3 ч. л.
Паста перечная (кочудян) — 75 г
Лайм (сок) — 1 шт
Вода — 100 мл

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Канапе с креветками

Рулет с ветчиной

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1834.1 ккал	белки 58.1 г	жиры 110.1 г	углеводы 154.1 г
Порции
ккал 458.5 ккал	белки 14.5 г	жиры 27.5 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 223.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 13.4 г	углеводы 18.8 г

Рецепт «Жареный хлеб с креветками по-корейски»:

В отдельной ёмкости смешать кочудян, 2 столовых ложки растительного масла, сахар, чеснок и сок лайма. Добавить 100 мл воды. Готовить на очень медленном огне 45 минут. Соус должен загустеть и уменьшиться в объеме. Таким образом, мы получаем кисло-сладкий соус по-корейски.
Выложите креветки в отдельную ёмкость и смешайте их с кунжутным маслом, солью и кориандром. Посыпьте кунжутом.
Выложите на каждый кусок хлеба креветочную смесь.
В сковороду вылейте остаток растительного масла и когда сковорода достаточно нагреется (проверяется деревянной ложкой при погружении которой на сковороду, должны идти пузырьки), выложите хлеб с креветками и жарьте его под крышкой четыре минуты.
Подавать с соусом на стороне. Приятного аппетита.

Источник