Творожно-цитрусовый рулет

Нежный бисквитный творожный рулет с цитрусовыми, который печется вместе с начинкой. Получается очень вкусно и празднично. Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожно-цитрусовый рулет»:

Начинка:

Творог — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 2..3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Апельсин (только цедра) — 1 шт

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Яйцо куриное (одно яйцо разделите на белок и желток) — 4 шт
Белок яичный — 1 шт
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Сахар — 2..3 ст. л.
Сахарная пудра (для присыпки) — по вкусу

Крем:

Сыр творожный — 280 г
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра апельсина (для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 166.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 296.5 г
100 г блюда
ккал 168.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 6.4 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Творожно-цитрусовый рулет»:

Читайте такжеu:

Диетические творожные хлебцы с отрубями

Чайный хлеб Виндзоров

Соедините все ингредиенты для начинки.
Хорошо перемешайте до однородности.
Для теста 3 яйца и один желток (белок пока оставьте) соедините с сахаром.
Взбейте венчиком до консистенции сметаны.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Хорошо перемешайте.
Добавьте взбитые в крепкую пену 2 оставшихся белка.
Деликатно перемешайте.
Противень (26х37см или чуть меньше) застелите бумагой для выпечки, выложите творожную начинку, разровняйте.
Сверху выложите тесто, разровняйте.
Выпекайте при 180*С около 15-18 минут. Испеченный пласт присыпьте сахарной пудрой.
Накройте полотенцем и, крепко удерживая вместе с противнем, резким движением рук переверните на рабочую поверхность. Уберите противень, аккуратно снимите бумагу для выпечки.
С помощью полотенца не спеша заверните в рулет. Полностью остудите, уберите в холодильник на 30-60 минут.
Соедините все ингредиенты для крема.
Хорошо перемешайте до однородности.
Обмажьте кремом рулет со всех сторон, посыпьте цедрой апельсина.
Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!

Источник