Жульен из грибов и курицы со сметаной

Для рецепта идеально подойдут белые грибы. Годятся и шампиньоны, свежие или размороженные.

Приготовление 1 час

Ингредиенты

порций:

• Курица 300 г
• Шампиньоны 300 г
• Сметана 250 мл
• Сыр твердый 200 г
• Масло сливочное 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень
• Мускатный орех
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 1 час

• Для приготовления использовать куриное филе или бедренную часть.
• Мясо промыть, нарезать соломкой или кубиками.
• Прогреть сковороду со сливочным маслом, обжарить нарезанную курицу.
• Переложить в миску.
• Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими пластинками.
• Жарить на сковороде с подсолнечным маслом.
• Из продукта должна выйти лишняя жидкость.
• Добавить грибы к курице.
• Всыпать соль, молотый черный перец, мускат, свежий измельченный укроп, лавровый лист, растертый руками.
• Добавить жирную сметану.
• Если соус получился жидковатым – добавить муку.
• Тертый твердый сыр натереть, часть перемешать с грибной массой.
• Прогреть духовой шкаф до 180 градусов.
• Выложить куриную массу с грибами по кокотницам или небольшим формам для кексов.
• Поставить изделия для выпекания на противень, посыпать оставшимся тертым сыром.
• Время приготовления – от 15 до 20 минут. Должна образоваться румяная корочка.

Совет

При подаче украсить закуску листочками зелени.

Источник