Салат из свеклы и картофеля

Быстрый, простой салат, при наличии варёных овощей готов за какие-то 15 минут. Добавление копчённого бекона или мяса делает его сытным и вносит изюминку.

Ингредиенты для «Салат из свеклы и картофеля»:

Свекла (~200-250г) — 1 шт
Картофель (~200-250г) — 2 шт
Бекон — 60 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Уксус (у меня рисовый 3%)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Винегрет с квашеной капустой

Салат из свежей капусты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 940.2 ккал	белки 24.7 г	жиры 57.3 г	углеводы 82.4 г
Порции
ккал 470.1 ккал	белки 12.4 г	жиры 28.7 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 154.1 ккал	белки 4 г	жиры 9.4 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Салат из свеклы и картофеля»:

Приготовить ингредиенты. У меня картофель и свекла были отварены, бекон без жира, иначе масло может не понадобиться.
На одной ст. ложке масла обжарить мелко нарезанный лук и бекон пару минут, добавить мелко нарезанный чеснок, дать ему немного прогреться и выключить.
Свеклу нарезать мелкими кубиками, немного посолить и поперчить, добавить уксус и перемешать, оставить мариноваться пару минут. Уксус у меня 3%, я взяла 2 ст. ложки, можно взять яблочный или фруктовый, подогнав его количество под свой вкус.
Картофель тоже нарезать мелкими кубиками.
Смешать картофель, свеклу и жареные бекон с луком, добавить 1ст. ложку оливкового масла. Попробовать на вкус, если надо посолить/поперчить или добавить уксус. Если есть время можно остудить хотя бы 15 минут, но и тёплый салат вкусный.
Можно разложить на тарелке зелёный салат, сверх него – салат и подавать.
Пробуйте!

Источник