Жареная кукуруза с фасолью и халуми

Салат из обжаренной кукурузы, фасоли и сыра халуми получается контрастным по текстуре, учитывая хрустящесть брокколетти и мягкость фасоли. Заправка из лайма и зелёного лука оживляет салат, а горьковатая сладость обжаренной кукурузы удачно его дополняет. Готовится легко и быстро, всего за полчаса.

Ингредиенты для «Жареная кукуруза с фасолью и халуми»:

Масло оливковое — 3 ст. л.
Кукуруза (одна консервная банка) — 360 г
Сыр мягкий (Халуми) — 300 г
Брокколетти — 200 г
Фасоль консервированная (смешанная) — 400 г
Лайм (цедра и сок) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Читайте такжеu:

Капустный салат с апельсином

Печёный нут с тахинной заправкой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2722.9 ккал	белки 86.9 г	жиры 126.8 г	углеводы 309.5 г
Порции
ккал 907.6 ккал	белки 29 г	жиры 42.3 г	углеводы 103.2 г
100 г блюда
ккал 173.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 8.1 г	углеводы 19.7 г

Рецепт «Жареная кукуруза с фасолью и халуми»:

В сковороде разогреть одну столовую ложку оливкового масла, добавить кукурузу и готовить на сильном огне 5 минут, регулярно помешивания, до обугливания. Лучше отойти на безопасное расстояние во время помешивания, так как кукуруза может "стрелять".
Под кипятком бланшировать брокколетти 2 минуты. Процедить. Выложить в салатницу.
В небольшой ёмкости смешать сок и цедру лайма, 1 столовую ложку оливкового масло, соль и зелёный лук. Взбить. Это будет заправка.
В салатницу выложить обжаренную кукурузу, брокколетти и фасоль.
В сковороде на оставшимся оливковом масле жарить халуми по 3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета Выложить в салатницу к кукурузе, брокколетти и фасоли. Полить заправкой. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник