Холодный салат по-корейски

Предлагается корейское блюдо bibum guksu, в котором холодная лапша подаётся в остром кисло-сладком соусе на основе кочудяна со свежими хрустяящими овощами. Идеально для пикника в жаркий день. ,

Ингредиенты для «Холодный салат по-корейски»:

Заправка

• Уксус — 4 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сироп кленовый — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 3 ст. л.
• Паста перечная (кочудян) — 3 ст. л.

Лапша

• Соль — по вкусу
• Лапша — 250 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Редис (нарезанный тонкими ломтиками) — 150 г
• Кунжут — 4 ч. л.
• Горошек зеленый (разморозить, если используете замороженный горошек) — 200 капл.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1451.6 ккал	белки 21.5 г	жиры 95.8 г	углеводы 125.4 г
100 г блюда
ккал 204.5 ккал	белки 3 г	жиры 13.5 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Холодный салат по-корейски»:

• В отдельной ёмкости сделать заправку, смешав кочудян, кленовый сироп, уксус, соевый соус и масло кунжутное. Перемешать.

• Тем временем, приготовить лапшу в соответствии с инструкцией. Процедить
  Затем, охладить лапшу под холодной водой. Полить растительном маслом до полного покрытия. Выложить в салатницу. Добавить редис и зелёный горошек.

• Заправить салат

• Салат разложить по блюдам. Посыпать кунжутом. Приятного аппетита.

Источник