Рецепт: Рулетики из баклажан с творожным сыром и орехами – с чесноком

Ингредиенты:
баклажан – 1 шт.;
сыр творожный – 110 г.;
орехи грецкие – 50 г.;
чеснок – 1 зубчик;
масло подсолнечное – для жарки;
соль – по вкусу
Способ приготовления: Баклажан помойте, отрежьте хвостик и нарежьте тонкими длинными полосками толщиной примерно 0,5 сантиметров.

Нарезанные полоски посыпьте солью, чтобы убрать горечь с баклажана. Оставляем на 10-15 минут.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем полоски с обеих сторон до появления румяного цвета, баклажан должен стать мягким.

Грецкий орех измельчаем.

Для приготовления начинки в миске смешиваем творожный сыр, измельченный грецкий орех и выжимаем 1 зубчик чеснока, хорошо перемешиваем.

Выкладываем начинку (примерно 1-1,5 ч. л.) на край баклажана и скручиваем рулетиком.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Источник