Рецепт: Пицца из дрожжевого теста – Начинку выбирайте сами
Ингредиенты:
мука – 250 грамм;
вода – 120 мл.;
дрожжи – 11 грамм;
масло растительное – 1 ст.л.;
сахар – 1 грамм;
соль – по вкусу;
томаты – 1 шт.;
масло оливковое – 1 ст.л.;
кетчуп – 1 ст.л.;
томатная паста – 1 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
прованские травы – 1 ч.л.;
паприка – 0,5 ч.л.;
перец чили – 1 грамм;
сыр твердый – 120 грамм
Способ приготовления: Приправу “Прованские травы можно заменить смесью приправ: розмарин, базилик, тимьян.
Здесь собраны необходимые ингредиенты
В 120 мл. тёплой воды, температурой не ниже 37 градусов и не выше 40 градусов (это важно) нужно добавить 0,5 – 1 ч. л. сахара и размещать, всыпать пакет дрожжей (11 грамм) и оставить на 15 минут.
В кружке содержимое должно увеличиться и даже образоваться пышная пена
Если температура была не в пределах указанной (37-40 градусов) или дрожжи испорчены, то ничего не получится, шапочки не будет.
У меня впервые такое! Впервые дрожжи активировались!
Дрожжи действительно увеличили содержимое и образовалась “шапочка”
Я в шоке, никогда дрожжи у меня ничего не увеличивали и вообще ничего не менялось после их высыпания.
В большую миску (для замешивается теста) насыпать 250 мл. муки
Добавить щепотку соли
В середине сделать углубление в муке и влить дрожжи
И оливковое масло
Замесить тесто. Замешивать его не немее 8 минут.
Оно должно отливать от рук
Потом поместить обратно в миску
и накрыть полотенцем, убрать в тёплое место на 50 минут
Этим временем можно приготовить соус. А после заранее включить духовку
СОУС
В чашу блендера добавить следующие ингредиенты:
1 ст. л. кетчупа и 1 ст. л. томатной пасты
Чайную ложку прованских трав (или смеси из трёх вышеуказанных трав)
Измельчить или порезать 3 зубчика чеснока, паприку, перец Чили и соль (по щепотке)
Вскипятить воду, на помидоре сделать надрез крест на крест и залить кипятком
Через минуту достать из кипятка и снять кожицу.
Помидор нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.
Блендером взбить до однородной массы
Разогреть в сковороде растительное масло и влить получившуюся смесь.
Перемешать
И тушить в течении нескольких минут, постоянно перемешивая.
Возвращаемся к тесту. Из него нужно раскатать пласт, тонко
Противень выстрелить фольгой и отправить на него лепёшку
Обмазать тесто для пиццы получившимся соусом
Выложить подготовленную начинку.
Можно использовать только один ингредиент, если больше ничего нет, например, колбасу и получится пицца Пеперони)))
Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром
Выпекается пицца при температуре 250 градусов
В среднем это занимает 10 минут. /+/-
Можно в конце включить функцию “гриль”.
Но, вероятнее всего, этого не понадобится, так как это первая пицца, которая становится румяной и сверху!!!
Тесто получается хрустящим и вкусным. Но с брекетами нужно есть осторожно)))
Режется легко
Кусочек пиццы для вас
Я люблю как можно больше добавлять ингредиентов в пиццу, люблю добавлять болгарский перец, обжаренные грибы, колбасу, сосиски. Но дети, наоборот, предпочитают только колбасу и больше ничего чтобы не было!!!
В данном случае здесь только колбаса)
В разрезе
Время приготовления около 1,5 часа
Готовилась больше часа, а ликвидирована была за 10 минут))))
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Источник