Плов со свининой и картофелем в мультиварке
Мультиварка превосходно готовит рис (в моей приходится использовать сразу две программы «Жарка» и «Рис/Плов»). Плов в ней, хоть и требует внимания, получается идеально рассыпчатым, насыщенным вкусом мяса, овощей и специй. Кстати, если добавите мелкую картошку, будет еще вкуснее, хотя это и не обязательно. И не переживайте, если не любите свинину – берите любое другое мясо, технология приготовления плова в мультиварке от этого не изменится.
Для приготовления плова вам потребуется: свинина (мякоть) – 300г рис (длиннозерный) – 1 стакан морковь – 2 шт. (крупная) лук репчатый – 2 шт. картофель мелкий (картофель бэби) – 200г соль – по вкусу зира (в зернах) – 1 ч.л. масло растительное для жарки. Рецепт плова:
Подготовить все ингредиенты для плова. Прежде всего, надо хорошо промыть рис, залить его холодной водой и оставить на 30-40 минут. Спустя указанное время, откинуть рис на сито.
Мякоть свинины нарезать кубиками размером примерно 2х2 см.
Лук и морковь очистить. Морковь нарезать соломкой (или натереть на крупной терке). Лук нарезать полукольцами.
Картофель бэби не надо чистить, у него тоненькая кожица. Клубни хорошо промыть, можно с щеткой или губкой. Каждый клубень разрезать пополам.
Выставить на экране мультиварки программу «Жарка». Налить 1-2 ст.л. растительного масла и добавить в чашу мультиварки лук с морковью. Обжаривать с открытой крышкой, помешивая лук с морковью лопаткой, пока овощи не начнут подрумяниваться.
Переложить к овощной поджарке мясо. Продолжить готовить, пока на мясе не появится корочка. Посолить, поперчить, посыпать зирой.
Теперь можно добавлять картофель. Еще раз все перемешать, готовить примерно 2-3 минуты.
После этого можно засыпать рис, стараясь как можно равномернее распределить его по поверхности слоя из мяса и овощей.
Залить содержимое чаши мультиварки горячей водой, чтобы она полностью покрывала рис с мясом и овощами (уровень воды должен быть выше примерно на 2.5 см).
Закрыть мультиварку и готовить плов на программе «Рис» (примерно 25 минут). В моей мультиварке еще можно выбрать тип риса и степень готовки. Я выбрала «стандарт».
Если вдруг за время приготовления вода выкипит, а рис останется жестким, добавить еще немного кипятка и продолжить готовить, пока вода полностью не выкипит.
Готовый плов со свининой и картофелем оставить в отключенной мультиварке еще на 10-15 минут. Теперь плов со свининой в мультиварке можно перемешать, разложить по тарелкам и можно подавать на стол. Приятного аппетита!