Паста с чили, фетой и укропом

Здесь паста смешивается с помидорами, обжаренными до размягчения в сливочном масле с чили, паприкой и солью. Помидоры, приготовленные на медленном огне, сохраняют свою сладость и, некоторым образом, форму. Сливочное масло получается пряным и копчёным. В завершение добавьте много ароматного укропа и крошку пикантной, слегка соленой феты, чтобы получить восхитительное и невероятно вкусное блюдо из нежной, тающей во рту пасты.

Ингредиенты для «Паста с чили, фетой и укропом»:

Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок (раздавленная широкой стороной ножа) — 2 зуб.
Масло сливочное — 90 г
Паприка копченая — 1 ч. л.
Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт
Помидор (нарезанные на четвертинки) — 440 г
Паста — 400 г
Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 пуч.
Фета (раскрошить) — 100 г
Лимон (нарезанный слайсами, для подачи) — 1/2 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Запеканка из свиного языка с картофелем и сырным соусом…

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1357 ккал	белки 21.5 г	жиры 121.6 г	углеводы 45.5 г
Порции
ккал 339.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 30.4 г	углеводы 11.4 г
100 г блюда
ккал 145.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 13.1 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Паста с чили, фетой и укропом»:

В широкой сковороде разогреть оливковое масло, вбросить чеснок и готовить его на огне ниже среднего 5 минут до размягчения и появления запаха.
Добавить масло сливочное, перец чили и паприку. Когда масло размягчиться, добавить помидоры, соль и готовить их на медленном огне 15 минут до частичного размягчения, но с сохранением формы. Затем, одну треть из них раздавить с помощью обратной стороны ложки.
Пасту процедить, оставив около 100 мл крахмалистой воды.
Затем, добавить пасту и ее воду в сковороду к помидорам.
Посыпать раскрошенной фетой.
Под конец, посыпать свежим укропом, полить лимонным соком и добавить лимонные дольки. Можно подавать. Приятного вам аппетита.

Источник