Камбала по рецепту Дальневосточных рыбаков

У меня, как говорится, рецепт из первых уст, от моих сватов, которые рыбачат уже около 35 лет. А эту камбалу на прошлой неделе поймал вместе с ними мой сын. В общем, очень вкусная, ароматная рыбка. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Камбала по рецепту Дальневосточных рыбаков»:

Камбала — 2 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Горбуша в остром соусе по-китайски

Жаренные креветки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1666.1 ккал	белки 207.8 г	жиры 85.8 г	углеводы 16.1 г
Порции
ккал 833.1 ккал	белки 103.9 г	жиры 42.9 г	углеводы 8.1 г
100 г блюда
ккал 116.5 ккал	белки 14.5 г	жиры 6 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Камбала по рецепту Дальневосточных рыбаков»:

Камбалу чистим, у меня небольшие рыбёшки.
Делаем с чёрной стороны острым ножом ромбовидные надрезы. Натираем солью, смесью перцев, соком лимона.
Берём сковороду, у меня от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло, кладём чёрной стороной вниз.
Обжариваем камбалу на среднем огне около 5 минут, переворачиваем. Доводим до готовности на среднем огне около 7 минут.
Готовим соус. Мелко рубим чеснок и укроп.
Растапливаем сливочное масло, смешиваем с ним укроп и чеснок.
Готовую камбалу смазываем сливочным маслом с укропом и чесноком.
Подаём камбалу сразу, горячей.
Приятного аппетита!

Источник